Indonesia punya banyak jenis kopi yang dikenal sampai ke berbagai negara. Menariknya, setiap daerah di Indonesia menghasilkan kopi dengan rasa yang berbeda-beda.
Hal ini dipengaruhi oleh banyak faktor, mulai dari tempat kopi ditanam, kondisi tanah, cuaca, sampai cara kopi tersebut diproses setelah dipanen.
Karena itu, kalau kamu mulai tertarik mengenal dunia specialty coffee, kamu bisa mulai dengan mencoba kopi dari berbagai daerah
Berikut beberapa specialty coffee Indonesia yang terkenal punya karakter rasa unik.
1. Gayo, Aceh
Kalau kamu cukup sering menikmati kopi, nama Gayo mungkin sudah tidak asing lagi.
Kopi asal Aceh ini dikenal memiliki rasa yang cenderung kuat, body yang cukup tebal, dan tingkat acidity yang lebih rendah dibanding beberapa jenis kopi lainnya.
Karakter rasa ini banyak dipengaruhi oleh lokasi perkebunan kopi Gayo yang berada di dataran tinggi dengan tanah vulkanik yang kaya mineral. Sehingga menghasilkan rasa yang lebih bold dengan karakter earthy yang cukup khas.
Meski rasanya cukup strong, Gayo tetap terasa smooth saat diminum dan sering menjadi pilihan banyak orang yang menyukai kopi dengan karakter lebih intense.
2. Kintamani, Bali
Berbeda dari Gayo, kopi Kintamani punya karakter rasa yang terasa lebih ringan dan fresh.
Salah satu ciri khas kopi asal Bali ini adalah adanya sentuhan citrus yang cukup terasa saat diminum. Karakter ini membuat Kintamani terasa lebih bright dibanding beberapa jenis kopi lainnya.
Hal ini dipengaruhi oleh sistem pertanian di Kintamani, di mana tanaman kopi sering tumbuh berdampingan dengan tanaman jeruk. Selain itu, kawasan pegunungan Kintamani juga memiliki tanah vulkanik yang subur sehingga membantu membentuk karakter rasa yang lebih clean dan segar.
Kalau kamu lebih suka kopi yang terasa ringan dan tidak terlalu heavy, Kintamani bisa jadi pilihan yang menarik untuk dicoba.
3. Toraja, Sulawesi Selatan
Toraja sering menjadi pilihan untuk orang yang menyukai kopi dengan karakter rasa yang lebih kompleks.
Secara umum, kopi Toraja dikenal memiliki rasa earthy, sedikit dark chocolate, dengan body yang lebih full dibanding beberapa jenis kopi lainnya.
Karakter ini dipengaruhi oleh lokasi perkebunan kopi Toraja yang berada di daerah pegunungan Sulawesi Selatan dengan ketinggian yang cukup tinggi. Proses pertumbuhan yang lebih lambat membuat biji kopi memiliki rasa yang lebih padat dan menghasilkan karakter bold yang cukup khas.
Tidak heran kalau Toraja sering dipilih oleh penikmat kopi yang lebih menyukai rasa strong dibanding jenis kopi lainnya.
Baca Juga: Apa Itu Single Origin Coffee? Ini Jenis dan Penjelasannya!
4. Flores Bajawa, Nusa Tenggara Timur
Flores Bajawa cukup populer karena karakter rasanya cenderung balance dan lebih mudah dinikmati.
Umumnya, kopi ini memiliki sentuhan caramel, nutty, dan sedikit chocolate yang terasa smooth saat diminum.
Karakter ini dipengaruhi oleh wilayah Bajawa yang berada di dataran tinggi Flores dengan kondisi tanah vulkanik yang kaya nutrisi. Sehingga dapat menghasilkan rasa yang lebih seimbang dengan body yang tetap terasa nyaman di lidah.
Karena itulah, Flores Bajawa sering menjadi pilihan untuk orang yang baru mulai mencoba specialty coffee.
5. Java Preanger, Jawa Barat
Java Preanger menjadi salah satu kopi Indonesia yang cukup dikenal karena karakter rasanya yang clean dan ringan.
Kopi asal Jawa Barat ini biasanya memiliki acidity yang seimbang dengan sedikit sentuhan floral dan aftertaste yang terasa sedikit manis.
Karakter rasa tersebut dipengaruhi oleh perkebunan kopi yang tumbuh di dataran tinggi Jawa Barat dengan suhu yang cenderung lebih sejuk. Kondisi ini membantu proses pertumbuhan kopi berjalan lebih optimal dan menghasilkan rasa yang lebih delicate dibanding beberapa origin lainnya.
Buat kamu yang sedang mulai explore specialty coffee, Java Preanger bisa jadi salah satu opsi yang cukup menarik untuk dinikmati.
Mana Specialty Coffee yang Cocok untuk Kamu?
Setiap specialty coffee punya karakter rasa yang berbeda, jadi tidak ada pilihan yang benar-benar sama untuk semua orang.
Bagi pecinta kopi dengan rasa bold dan body yang lebih intense, Gayo atau Toraja biasanya menjadi pilihan favorit.
Sebaliknya, Kintamani dan Java Preanger cocok untuk kamu yang lebih menikmati kopi dengan rasa ringan, clean, dan sedikit fresh.
Flores Bajawa sendiri sering dipilih karena karakternya yang lebih balance, smooth, dan cukup nyaman dinikmati oleh banyak orang.
Semakin banyak mencoba berbagai jenis kopi, semakin mudah juga untuk menemukan rasa yang paling sesuai dengan preferensi kamu.
Baca Juga: Perbedaan Green Tea dan Matcha: Kenali Rasa, Proses, dan Manfaatnya
Temukan Berbagai Cerita Menarik Seputar Coffee
Menjelajahi dunia coffee selalu membawa pengalaman baru, terutama saat mulai mengenal berbagai karakter rasa dari setiap kopi yang berbeda.
Untuk melihat lebih banyak pilihan menu, mengenal lebih jauh tentang Monday Co, atau mendapatkan update terbaru seputar coffee, kunjungi Monday Co dan jangan lupa follow Instagram @mondayco.
