Banyak orang yang rutin minum kopi setiap hari, tapi masih belum tahu perbedaan robusta dan arabika. Padahal, dua jenis kopi ini punya karakter yang cukup berbeda, mulai dari rasa, aroma, kandungan kafein, sampai sensasi yang kamu rasakan setelah meminumnya.
Makanya nggak heran kalau ada orang yang suka banget sama arabika, sementara yang lain justru nggak bisa pindah dari robusta. Nah, sebelum pesan kopi berikutnya, yuk kenalan dulu dengan dua bintang utama dunia perkopian ini!
Apa Itu Kopi Arabika dan Robusta?
Arabika sering menjadi pilihan utama bagi mereka yang suka mengeksplorasi rasa kopi. Jenis kopi ini dikenal memiliki karakter rasa yang lebih kompleks dengan aroma yang kaya.
Dalam satu cangkir arabika, kamu bisa menemukan berbagai karakter rasa, mulai dari fruity, floral, caramel, hingga chocolatey. Karakter tersebut bisa berbeda-beda tergantung daerah asal kopi dan proses pengolahannya.
Tidak heran jika sebagian besar specialty coffee menggunakan biji kopi arabika sebagai bahan utamanya.
Berbeda dengan arabika, robusta dikenal karena cita rasanya yang lebih kuat dan cenderung pahit. Jenis kopi ini memiliki body yang lebih tebal dan kandungan kafein yang lebih tinggi.
Karena karakternya yang bold, robusta sering digunakan sebagai campuran espresso maupun kopi susu.
Perbedaan Robusta dan Arabika yang Perlu Kamu Tahu
Meski sama-sama berasal dari tanaman kopi, ada beberapa hal yang membuat keduanya memiliki karakter yang cukup berbeda, yaitu:
1. Perbedaan dari Segi Rasa
Kalau berbicara soal rasa, inilah perbedaan yang paling mudah dikenali.
Arabika biasanya memiliki rasa yang lebih kompleks dan berlapis. Saat menyeruput kopi arabika, kamu mungkin bisa merasakan sentuhan rasa buah, kacang-kacangan, karamel, atau cokelat dalam satu cangkir.
Sementara itu, robusta cenderung memiliki rasa yang lebih kuat dan pahit. Karakter rasanya lebih sederhana dibanding arabika, tetapi justru itulah yang disukai banyak orang.
Jika arabika terasa lebih halus dan ringan, robusta biasanya terasa lebih tegas dan intens.
2. Perbedaan dari Aroma
Selain rasa, aroma juga menjadi salah satu faktor yang membedakan kedua jenis kopi ini.
Arabika dikenal memiliki aroma yang lebih kaya dan beragam. Bahkan sebelum diminum, aromanya sering kali sudah memberikan pengalaman tersendiri bagi penikmat kopi.
Sebaliknya, robusta memiliki aroma yang lebih kuat dengan karakter earthy, nutty, atau dark chocolate yang cukup dominan.
Karena itulah banyak orang yang menganggap arabika lebih aromatik dibanding robusta.
3. Perbedaan Robusta dan Arabika dari Kandungan Kafein
Kalau tujuan utama kamu minum kopi adalah untuk mendapatkan tambahan energi, bagian ini mungkin cukup penting.
Robusta mengandung kafein yang lebih tinggi dibanding arabika. Kandungan kafein yang lebih besar inilah yang membuat rasa robusta cenderung lebih pahit sekaligus memberikan efek yang lebih kuat setelah diminum.
Sementara itu, arabika memiliki kadar kafein yang lebih rendah sehingga rasanya terasa lebih smooth dan nyaman untuk dinikmati.
Jadi, kalau kamu sering mencari kopi yang bisa membantu tetap fokus saat bekerja, robusta biasanya menjadi pilihan yang cukup populer.
4. Perbedaan Robusta dan Arabika dari Tingkat Keasaman
Dalam dunia kopi, acidity atau tingkat keasaman merupakan salah satu elemen yang memengaruhi karakter rasa.
Arabika umumnya memiliki tingkat keasaman yang lebih tinggi dibanding robusta. Tapi jangan salah, acidity pada kopi bukan berarti rasanya asam seperti jeruk.
Sebaliknya, acidity yang baik justru membuat kopi terasa lebih hidup dan memiliki karakter rasa yang lebih kompleks.
Sementara itu, robusta memiliki tingkat keasaman yang lebih rendah sehingga menghasilkan rasa yang lebih berat dan pekat.
5. Perbedaan Robusta dan Arabika dari Bentuk Biji Kopi
Jika diperhatikan lebih dekat, bentuk biji arabika dan robusta juga berbeda.
Biji kopi arabika biasanya memiliki bentuk yang lebih lonjong dengan garis tengah yang sedikit melengkung. Sedangkan biji robusta cenderung lebih bulat dan memiliki garis tengah yang lebih lurus.
Meskipun terlihat sepele, perbedaan robusta dan arabika ini sering digunakan oleh para pelaku industri kopi untuk membedakan kedua jenis kopi tersebut.
6. Perbedaan Robusta dan Arabika dari Harga
Banyak orang bertanya, kenapa harga kopi arabika biasanya lebih mahal? Jawabannya terletak pada proses budidayanya.
Tanaman arabika membutuhkan kondisi lingkungan tertentu agar dapat tumbuh dengan baik, mulai dari suhu, ketinggian, hingga perawatan yang lebih intensif.
Sementara itu, tanaman robusta lebih tahan terhadap hama dan lebih mudah dibudidayakan. Karena proses produksinya relatif lebih mudah, harga robusta umumnya lebih terjangkau dibanding arabika.
Arabika atau Robusta yang Lebih Enak?
Setelah tahu perbedaan robusta dan arabika, mungkin kamu masih bertanya-tanya mana yang lebih enak?
Jawabannya tentu kembali ke selera masing-masing.
Kalau kamu menyukai kopi dengan aroma yang kaya, rasa yang kompleks, dan pengalaman mencicipi berbagai karakter rasa dalam satu cangkir, arabika bisa menjadi pilihan yang tepat.
Namun jika kamu lebih suka kopi yang kuat, pahit, dan memberikan sensasi kafein yang lebih terasa, robusta mungkin lebih cocok untuk kamu.
Menariknya, banyak coffee shop saat ini justru menggunakan campuran arabika dan robusta untuk menghasilkan rasa yang lebih seimbang.
Dengan kombinasi keduanya, kamu bisa mendapatkan aroma yang menarik sekaligus body yang kuat dalam satu sajian kopi.
Baca Juga: Kopi Pagi Hari: Manfaat, Kebiasaan, dan Alasan Banyak Orang Menyukainya
Lebih Suka Arabika atau Robusta? Coba Keduanya di Monday Co!
Kalau kamu sedang mencari tempat ngopi yang nyaman di Bandung, Monday Co bisa jadi pilihan untuk menikmati berbagai menu kopi berkualitas dalam suasana yang hangat dan santai.
Cocok untuk work from cafe, quality time bersama teman, atau sekadar menikmati me time ditemani secangkir kopi favorit.
Yuk, mampir ke Monday Co dan temukan sendiri kopi yang paling sesuai dengan selera kamu.
Karena pengalaman menikmati kopi yang enak bukan hanya soal biji kopinya, tetapi juga tentang tempat dan suasana yang menemaninya.
